თქვენი პატარასთვის პიურეს მომზადება იმაზე მარტივია, ვიდრე ერთი შეხედვით ჩანს. ამისათვის არ გჭირდებათ განსაკუთრებული უნარები ან სამზარეულოს ტექნიკით სავსე დახლი — მხოლოდ ცოტაოდენი მომზადება და უსაფრთხოების რამდენიმე ჩვევაა საკმარისი. ბევრი მშობელი აღმოაჩენს ხოლმე, რომ შვილისთვის საჭმლის მომზადება ნამდვილი სიამოვნებაა. ხოლო თუ ზოგჯერ მზა ქილით ისარგებლებთ, ესეც სრულიად ნორმალურია.
დაიწყეთ სუფთა სამზარეულოთი
ჩვილები მოზრდილებთან შედარებით უფრო მგრძნობიარენი არიან ინფექციების მიმართ, ამიტომ ჰიგიენის დაცვა ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტია.
- დაიბანეთ ხელები საპნით საკვებთან შეხებამდე.
- გაწმინდეთ ზედაპირები მომზადებამდე და მომზადების შემდეგ სუფთა ტილოთი.
- გარეცხეთ ხილი და ბოსტნეული მომზადებამდე.
- გამოიყენეთ ცალკე საჭრელი დაფები უმი ხორცისა თუ თევზისთვის და ცალკე — მომზადებული საკვების, ხილისა და ბოსტნეულისთვის.
ნაბიჯი 1: მომზადება და ხარშვა დარბილებამდე
ფრთხილად გათალეთ ხილი და ბოსტნეული, ამოიღეთ თესლი, კურკა ან ძარღვები. გარდა რამდენიმე ხილისა, რომლის უმად მიცემაც შეიძლება (მაგალითად, მწიფე ბანანი, ავოკადო ან მანგო), პირველი საკვების უმეტესობა უნდა მოიხარშოს/მომზადდეს, რათა შემცირდეს კვებითი ინტოქსიკაციის რისკი.
თერმულმა დამუშავებამ შესაძლოა ვიტამინების ნაწილი დაშალოს, ამიტომ უმჯობესია დამზოგველი მეთოდების გამოყენება:
- ორთქლზე მომზადება იდეალურია ბოსტნეულისა და კარტოფილისთვის. ეს უფრო სწრაფია, ვიდრე წყალში ხარშვა, და რადგან საკვები წყალში არ დევს, ნაკლები ვიტამინი და მინერალი იკარგება.
- მცირე რაოდენობის წყალში მოშუშვა კარგად გამოდგება ისეთი ხილისთვის, როგორიცაა ვაშლი და მსხალი. მომზადების შემდეგ დარჩენილი წყალი შეგიძლიათ ისევ დაუმატოთ პიურეს გათხელებისას.
- ღუმელში გამოცხობა არბილებს ზოგიერთ ხილსა და ბოსტნეულს.
- ხორცსა და ფრინველის ხორცს დარბილებისთვის მეტი დრო სჭირდება, ამიტომ ყველაზე კარგია მათი მოშუშვა ბოსტნეულთან ერთად წყალში ან უმარილო ბულიონში. ყოველთვის მოამზადეთ ხორცი იმ დონემდე, რომ ვარდისფერი ადგილი არ დარჩეს და წვენი გამჭვირვალე იყოს, ხოლო კვერცხი მოხარშეთ სრულ გამაგრებამდე.
ნაბიჯი 2: პიურეს მომზადება
ძვირადღირებული ტექნიკა არ გჭირდებათ. მომზადებული საკვები შეგიძლიათ ჩანგლით საცერში გაატაროთ, ან გამოიყენოთ ხელის ბლენდერი, კარტოფილის დასაჭყლეტი, მინი-ჩოპერი ან კვების პროცესორი — ნებისმიერი რამ, რაც უკვე გაქვთ. თუ რამის ყიდვას გეგმავთ, ჰკითხეთ საკუთარ თავს: შეუძლია თუ არა მას სხვადასხვა ტექსტურის მომზადება, გამოდგება თუ არა მას შემდეგ, რაც ბავშვი პიურეებიდან მყარ საკვებზე გადავა, და ადვილია თუ არა მისი გაწმენდა.
ნაბიჯი 3: შეარჩიეთ სწორი ტექსტურა
პირველი პიურეები თითქმის თხევადი უნდა იყოს, თხელი იოგურტივით, გლუვი და გუნდების გარეშე.
- ძალიან სქელია? დაუმატეთ ცოტაოდენი ბავშვის ჩვეულებრივი რძე, ანადუღარი და გაგრილებული წყალი ან (უმარილო) ნახარში.
- ძალიან თხელია? დაუმატეთ ცოტა მეტი ძირითადი ინგრედიენტი, ან ერთი კოვზი საბავშვო ბრინჯის ფაფა ან კარტოფილის პიურე.
- როდესაც ბავშვი ჭამას შეეჩვევა, შეგიძლიათ პიურე ეტაპობრივად გახადოთ უფრო სქელი, შემდეგ კი გადახვიდეთ დაჭყლეტილ საკვებზე.
- არასოდეს დაუმატოთ მარილი ან შაქარი. ბავშვის საკვები თქვენთვის შეიძლება უგემური ჩანდეს, მაგრამ პატარასთვის ის სრულიად საკმარისია.
ნაბიჯი 4: მიაწოდეთ ოდნავ თბილი
აცადეთ საკვებს, რომ ოდნავ გაგრილდეს (თბილი იყოს). შეამოწმეთ მცირე რაოდენობა მაჯის შიდა მხარეს: ის არც ცხელი უნდა იყოს და არც ცივი.
